秋の薬膳「蓮根ときのこの焼きビーフン」9月13日スタート！

秋は乾燥しやすいため肺の働きが活発になります。肺は、全身の"気"の働きを調整し、呼吸や水分の代謝をコントロールします。 蓮根は、肺を潤すことはもちろん、胃の不快感を解消して体内の熱を逃してくれる優れた...

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冬の薬膳「黒胡麻豆乳うどん」12月13日スタート！

冬は「閉蔵」して静かに過ごし、じっと春を待ちます。年間を通してすべての臓腑を働かせているもととなる精気は「腎」に貯蔵されています。春に向けて冬の間「腎」にエネルギーを蓄えることは、次の一年を元気に.....

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春の薬膳「豆乳トマトうどん」3月1日スタート！

自然界がのびやかに成長する目覚めの季節。陽気が盛んになることで、気血の流れが活発になります。春の薬膳「豆乳トマトうどん」では、気血を調整する肝（かん）の働きを安定させる食材のセロリやターメリックを.....

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梅雨の薬膳「かぼす醤油の冷製フォー」5月16日スタート！

梅雨の薬膳のポイントは「胃腸にやさしく水分代謝をよくする食材」です。切り干し大根やハトムギが入った かぼす醤油を冷製のフォーに絡め、「湿」の排出を促すキュウリや海藻、胃腸の働きを補うトウモロコシをの....

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夏の薬膳　ひじき蕎麦 7月4日スタート！

▼ 夏の薬膳「ひじき蕎麦」：￥1500 食前酢・ひじき蕎麦・玄米ごはん・小鉢1品・飲み物つき 心の動きが旺盛になる夏の養生のポイントは、適度に汗をかき、発汗で失われる気(エネルギー)・血・水を補うこと...

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秋の薬膳「蓮根ときのこの焼きビーフン」9月5日スタート！

▼ 秋の薬膳「蓮根ときのこの焼きビーフン」：￥1500 食前酢・ビーフン・味噌汁・副菜・飲み物つき 秋は、乾燥しやすいため肺の働きが活発になります。 肺は、全身の“ 気 ”の働きを調整し、呼吸や水分の...

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