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OVEオンラインcafé「堺打刃物伝統工芸士」オンライントーク&研ぎ体験


サンフランシスコや、パリ・ベルギーなどひっぱりだこになっている堺打刃物 伝統工芸士 田原俊一さん。
日本の伝統工芸・堺の包丁が価値ある道具として、世界の料理人に愛用されています。
今もなお現役で活躍されている田原さんから、研ぎの技術をオンラインにて実演いただき、包丁の研ぎ体験を行います。
Facebookライブをご覧いただく皆様も、各々自宅にある包丁と砥石をご準備いただき一緒に研ぎましょう!


★事前に、田原さんYouTubeを是非ご覧ください。




自転車産業のまちとしても世界に知られている堺は、2019年に「百舌鳥古市古墳群」が世界文化遺産に認定され、海外からも多くの方が訪れるようになってきました。歴史と伝統文化が息づいたまち堺では、SAKAI散走(さんそう)の輪が広がっており、暮らす人・訪れる人との交流に自転車が活用されています。


配信日時:2021年12月12日(日) 17:00〜 オンラインライブ配信します!
参加費:無料

Facebookライブ配信先はこちら
(東京・さかい交流会ページに接続されます)​


<講師プロフィール>
・堺打刃物伝統工芸士 田原俊一(たはら しゅんいち)
・約110年続く刃付け(研ぎ)職人の家系の3代目。 昭和41年(1966年)から家業に従事。以来、現在までおよそ半世紀、堺打刃物専門の刃付け職人として活躍している。米国のシェフや料理関係者等との親交も深く、平成25年(2013年)からカリフォルニア大学(UC)デービス校の日本での文化体験講座で和包丁の講師を務めている。

< 主な受賞歴>
・2002年 国指定 伝統工芸士認定
・2005年 大阪府知事表彰
・2006年 堺市商工功績者表彰
・2008年 近畿経済産業局長表彰、堺市マイスター認定
・2011年 大阪府優秀技能者(なにわの名工)認定


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