季節の果物を楽しむジャムレシピ
休日にお気に入りの場所でほんのすこし贅沢な時間を過ごしたいと思ったら、季節の果物にひと手間かけるジャムづくりがおすすめです。爽やかな空の下で出来上がったジャムを好きなパンと味わえば気分は格別。今回は桃を使ったジャムのレシピをご紹介します。
★材料（100mlジャム瓶3個分）★
桃…1 個300g 、 きび 砂糖 …120g 、 白ワインヴィネガー …大さじ 2
★レシピ★
1. 桃は皮をむき果肉をとり1.5㎝にカット。常温に 1時間置くとむきやすなります。
2. 厚手の鍋に果肉ときび 砂糖、白ワインヴィネガーを入れ崩れないよう混ぜ合わせます。
3．中火にかけ沸騰してきたら弱火に。全体がコトコトするように砂糖がとけてから5分間、焦げつかないよう煮詰めます。
4．次第に桃から水分が出てきます。ゴロゴロの果実感を残しても、潰してもおいしく楽しめます。
5．保存用の瓶に小分けします。
6．コロコロした桃とシロップを瓶にいれてしっかり蓋を閉めたら完成です。
★おすすめの食べ方★
☑ 散走先で購入した焼き立てパンにたっぷりとのせて食べてみてください。
☑ 卵とバターがおしみなく練り込まれたブリオッシュやデニッシュ生地のパンと相性が良くおすすめです。
☑ クリームチーズがあれば、ジャムと一緒にパンに載せて食べると深い味わいになります。
ぜひお試しください。
