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日々を綴るスタッフ日記

Cyclingood-冷えを防ぎ、腎のはたらきを支える「冬至養生」で春に備える。


「Cyclingood/サイクリングッド」024 紙面版-LIFEのコーナーでレシピをご紹介しております。

今回の “ Eat ” は、毛細血管を刺激するゆず、胃腸の働きを活性化する鶏肉や豆腐、粘膜を保護して風邪から守るレンコンなどの食材が腎の働きを支え、寒さによるダメージを防ぐ働きを持つ食材を使ったレシピです。東洋医学陰陽五行を軸に、空間と食・大切な人に贈る食を提供するフードセラピスト石光映美子が季節による体調の変化をひも解きながら、簡単にできる対処法やレシピをご提案します。


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“ 冬の薬膳 ” 明日からスタートします!

【冬の薬膳】黒胡麻豆乳うどん/1700円(税込)
食前酢・玄米ごはん・小鉢1品・デザート・飲み物つき



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冬は“ 閉蔵 ”して過ごし、春を待ちます。一年中各臓腑はよく働き消耗しており、これらのもととなる精気は腎に貯蔵されています。冬の間に命を支える物をたくさん食べて体を養いましょう。

腎を補う黒の食材「黒胡麻」の特製ダレと豆乳を組み合わせ海藻や旬の野菜をたっぷりのせたうどんをご提供します。食後には、黒蜜ときなこのパフェを。

睡眠を充分とり体を温め、気持ちを落ち着かせて過ごすよう心がけましよう。

2019年12月1日~2020年1月31日

Cyclingood-秋の食材とマインドフルネスで「はたらく」脳と身体をキープ


「Cyclingood/サイクリングッド」023 紙面版-LIFEのコーナーでレシピをご紹介しております。

今回の “ Eat ” は、胃腸を温めてけっこうの巡りを良くし、免疫機能を向上させる働きを持つ食材を取り入れたレシピです。東洋医学陰陽五行を軸に、空間と食・大切な人に贈る食を提供するフードセラピスト石光映美子が季節による体調の変化をひも解きながら、簡単にできる対処法やレシピをご提案します。CyclingoodはOVEにて無料配布しておりますのでぜひチェックしてみてください!


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“ 秋の薬膳 ” 本日よりスタートします!

【秋の薬膳】 蓮根ときのこの焼きビーフン/1700円(税込)
食前酢・味噌汁・小鉢1品・杏仁豆腐・飲み物つき



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秋冬は、乾燥しやすいため肺の働きが活発になります。
肺は、全身の“ 気 ”の働きを調整し、呼吸や水分の代謝をコントロールします。蓮根は、肺を潤すことはもちろん胃の不快感を解消して体内の熱を逃がしてくれる優れた食材です。八角やコリアンダーなどのスパイスを調合し、蓮根ときのこを炒め焼きビーフンにしてお出しします。冬本番に備えて、体をしっかり補っていきましょう。

2019年10月1日~11月30日

“ 夏の薬膳 ” 7月23日よりスタートします!

【夏の薬膳】 ひじき蕎麦 /1500円
玄米ごはん・小鉢1品・薬膳甘味・飲み物つき



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夏は心の動きが旺盛になります。

ひじき蕎麦のつゆには、黒豆の煮汁やひじき、ひらたけしめじが入っており栄養満点。ひじきは、心を養う海藻です。熱をとる夏野菜や、ねばねば野菜、海藻をたっぷりのせてお出しします。
甘味はとうもろこしババロア。とうもろこしは、体を冷やし過ぎず、熱をとり胃腸の働きをあげてくれる夏にぴったりの野菜です。

心を整え、元気ハツラツに楽しい夏を過ごしましょう。

2019年9月末日まで

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