OVE

日々を綴るスタッフ日記

冬の薬膳はじまります

【冬の薬膳】 黒胡麻豆乳うどん/1500円
玄米ごはん、小鉢、薬膳甘味 りんごパイパフェ、コーヒー又はハーブティーつき



冬は「閉蔵」して過ごし、春を待ちます。一年中各臓腑はよく働き、消耗しています。これらのもととなる精気は腎に貯蔵されています。冬の間に命を支える物をたくさん食べて体を養いましょう。

腎を補う食べ物は、黒いもの。黒胡麻は、腎を補うのにぴったりな食材です。OVE特製の黒胡麻だれに、旬の野菜と黒の食材の海藻をのせてお出しします。

睡眠をたっぷりとってゆったりとし、体を温めて気持ちを落ち着かせて過ごすように心がけましよう。

2018年3月18日まで

チョコレートスイーツ はじまります


“ Organic & Fairtrade Valentine ” 
2018年1月13日(土) - 2018年2月14日(水)


定番の自家製ケーキにアレンジをくわえた、バレンタイン期間限定のスペシャルバージョンです。




※ ガトーショコラ
 ビターチョコレートをたっぷり使った、リキュールがほんのり香る
 ガトーショコラ。甘さを抑えた大人の味です。/600円
※ チーズケーキ
 さわやかな酸味のクリームチーズにホワイトチョコを合せた
 さっぱりとした風味のベイクドタイプのチーズケーキです。/600円
※ ホットチョコレート
 チョコレートとバターの濃厚な風味が効いた、
 この季節だけのホットドリンクです。/750円

秋冬の薬膳がはじまります

【秋冬の薬膳】 蓮根ときのこの焼きビーフン /1500円
味噌汁 ・ 小鉢1品 ・ 杏仁豆腐 ・ コーヒー又はハーブティーつき



秋は、夏の暑さで汗をかき、開いた毛穴を少しずつ引き締めて乾かしていきます。いきなり引き締めると熱がこもるため、徐々に徐々に。まずは、開いている毛穴を熱を出しながら徐々につぼめていきます。この役割りを果たすのは肺。肺は、全身の"気"の働きを調整し、呼吸や水分の代謝をコントロールします。体の中に籠っている熱を循環させて、余分な熱を外に逃がします。つぼめたら、今度は中へ中へ。

秋冬には、冬の養生に向けてエネルギーを溜めこむことができるように気を下におろし体の中に蓄えていきます。晩秋には葉っぱが下に落ちて、冬になると土の肥やしになり養分になっていくイメージです。

蓮根は、肺を潤すことはもちろん、胃の不快感を解消し、体内の熱を逃してくれる優れた食材です。体をじわじわと温めることができるように、刺激が強すぎないスパイスの八角やコリアンダー白コショウなどを調合し蓮根ときのこを炒め、焼きビーフンにしてお出しします。
  
2017年12月24日まで

Cyclingood-乾燥から肺を守って身体にも体力を養う「収穫」の季節に。


「Cyclingood/サイクリングッド」015 紙面版-LIFEのコーナーでレシピをご紹介しております。

今回の “ Eat ” は、呼吸器を乾燥から守り、潤し、肺にこもった熱を取って粘膜を保護する効果が期待できるレンコンを使ったレシピです。

東洋医学陰陽五行を軸に、空間と食・大切な人に贈る食を提供するフードセラピスト杉山映美子が季節による体調の変化をひも解きながら、簡単にできる対処法やレシピをご提案します。CyclingoodはOVEにて無料配布しておりますのでぜひチェックしてみてください!



そして “ Rest ” は、肺を元気に、寝付きも良くなる「肺兪」 と「膈兪」のツボ について。紹介するのは、東京・広尾で鍼灸やマッサージ、トレーニングを中心にしたプログラムでコンディショニングサービスを提供する、TETTER TOTTERです。



Cyclingood は 「 Health ・ Life ・ Social 」 の3つのテーマで、自転車がもたらす豊かさについてさまざまな情報をお届けしています。
発行元/ 株式会社シマノ
→Web版はコチラ 

Cyclingood-楽しい夏のサイクリングは「湿」対策でさらにスッキリ!


「Cyclingood/サイクリングッド」014 紙面版-LIFEのコーナーでレシピをご紹介しております。

今回の “ Eat ” は、水分や気を巡らせるのに効果的な ライム・バジル・アーモンド を使ったブリトー。体力消耗を防ぎ疲れた身体に元気をチャージしてくれるレシピです。

東洋医学陰陽五行を軸に、空間と食・大切な人に贈る食を提供するフードセラピスト杉山映美子が季節による体調の変化をひも解きながら、簡単にできる対処法やレシピをご提案します。CyclingoodはOVEにて無料配布しておりますのでぜひチェックしてみてください!



そして “ Rest ” は、脚と疲労回復のツボ 「 承筋 」 と 「 承山 」 について。紹介するのは、東京・広尾で鍼灸やマッサージ、トレーニングを中心にしたプログラムでコンディショニングサービスを提供する、TETTER TOTTERです。



Cyclingood は 「 Health ・ Life ・ Social 」 の3つのテーマで、自転車がもたらす豊かさについてさまざまな情報をお届けしています。
発行元/ 株式会社シマノ
→Web版はコチラ 

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