OVE

日々を綴るスタッフ日記

冬の薬膳メニューはじまります

【冬の薬膳】 黒胡麻豆乳うどん 1,500円
<玄米ごはん・小鉢1品・薬膳甘味:胡桃葛餅
コーヒー又はハーブティー>



冬は「閉蔵」して過ごし、春を待ちます。一年中各臓腑はよく働き、消耗しています。これらのもととなる精気は腎に貯蔵されています。冬の間に命を支える物をたくさん食べて体を養いましょう。

腎を補う食べ物は、黒いもの。黒胡麻は、腎を補うのにぴったりな食材です。OVE特製の黒胡麻だれに、旬の野菜と黒の食材の海藻をのせてお出しします。甘味の葛餅に入っている胡桃は、体を温めます。睡眠をゆったりとり、体を温め気持ちを落ち着かせて過ごすように心がけましよう。

2015年3月15日まで

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